Embedded Files
Derék-hegy
Derék-hegy
A birtok a Tolnai-hegyhát keleti peremén helyezkedik el, a Derék-hegyen. A területet a vastag lösztalaj borítja és keleti irányban a nagyjából 50-60 méterrel mélyebben fekvő Mezőföldre tekint. A dűlő mikroklímája a környező területeknél szárazabb és nem ritkán több fokkal is melegebb, de ritkán alakul ki szélcsend. Mindez kíváló környezeta szőlőtermesztésre, mégis az utóbbi időben fokozatosan eltűnőben vannak a környék szőlőültetvényei. Az öreg szőlőket általában kivágják, a helyükre ritkán kerül új telepítés. A mi tőkéink is általában 40-50 évesek. A több évtizedes gyökérzet különösen nagy értékkel bír az egyre változékonyabb és szárazabb klíma tekintetében, mivel mélyről képes a tápanyagokat és vizet felszívni. Éppen ezért igyekeztünk az utóbbi években folyamatosan megújítani az ültetvényt a metszések során.
Majdnem bio
Majdnem bio
A szőlő termesztése során minél kevesebb vegyszerrel próbáljuk terhelni a környezetet, ezért egyáltalán nem használunk gyomirtót, rovarölőt és műtrágyát. Ugyan a permetezés nem teljesen bio még, de nem sok hiányzik. A borok 100 százalékban a saját termésű szőlőből készülnek.
Mitől natúr?
Mitől natúr?
A borokat kevés beavatkozással, hagyományos módszereket alkalmazva készítjük. A kén használatán kívül nincsenek vegyszerek és nem alkalmazunk fajélesztőt sem az erjesztés során. Kisüzemi fizikai módszerekkel, de sokszor leginkább csak időt hagyva segítjük a bor tisztulását és stabilizálódását. Mindez persze azzal jár, hogy a borok néha nem olyanok, mint a nagyüzemben tökéletesre beállított borok, de semmiképp sem unalmasak.
Page updated
Google Sites
Report abuse